ダクト火災は、特に飲食店や食品工場などでの大きなリスクの一つです。火災は直接的な被害のみならず、営業停止や信頼の喪失といった深刻な影響をもたらすため、予防策は非常に重要です。今回は、ダクト火災を未然に防ぐために立ち上げられた「ダクト火災ゼロプロジェクト」の成功事例に注目し、その実践的なアプローチをご紹介します。
このプロジェクトは、東京に拠点を置く食品製造会社「株式会社サンフーズ」で実施されました。サンフーズでは、過去にダクト火災を経験したことがあり、その際の教訓を基にしてこのプロジェクトが立ち上げられました。プロジェクトの目的は、ダクト火災の発生をゼロにすることです。
まず、サンフーズが行ったのは、現状の徹底的な調査です。専門の技術者がダクトの設置状況や使用状況を詳細に分析し、潜在的なリスクを洗い出しました。その結果、定期的な清掃が不十分であったことや、ダクト内に油脂が蓄積しやすい構造であることが判明しました。
次に、ダクトの設計変更を行い、清掃しやすい構造に改良しました。具体的には、ダクトの内壁を滑らかにし、油脂が付着しにくい材質を採用しました。また、清掃の頻度を増やし、定期的に専門業者による清掃を実施することも決定しました。
さらに、サンフーズではスタッフの教育にも力を入れました。ダクト清掃の重要性や火災リスクについての研修を行い、日常的な点検をスタッフ全員で行う体制を整えました。こうした取り組みによって、スタッフ一人ひとりが火災予防の意識を高め、日常的にリスクをチェックする習慣が根付くようになりました。
プロジェクト開始から1年後、サンフーズではダクト火災の発生件数をゼロにすることに成功しました。この成功は、同社だけでなく、業界全体にも大きな影響を与えました。多くの企業がこの成功事例を参考にし、類似のプロジェクトを開始しています。
ダクト火災ゼロプロジェクトの成功は、組織的な取り組みと継続的な改善がもたらした成果です。火災予防対策は、単に設備を整えるだけでなく、日常的な管理とスタッフの意識向上が欠かせません。この記事を通じて、多くの方がダクト火災のリスクを再認識し、適切な予防策を講じるきっかけになればと思います。
