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これ使ったら戻れない！厨房の新常識・油扇クラッシャーとは？
新着記事
換気・排気 焼き鳥屋の排煙対策と近隣トラブルを防ぐためのポイント
焼き鳥店を運営、あるいは開業するにあたって、避けて通れないのが排煙の問題です。炭火やガスで肉を焼く際に発生する煙とにおいは、お店の魅力である一方で、近隣住民や周囲の店舗にとってはトラブルの火種になる可能性があります。良好な関係を維持しながら...
火災ゼロ・Eco 厨房排気ダクトの消防法基準と火災予防の重要性
飲食店や給食施設などの厨房において、排気ダクトの管理は安全運営の要となります。火災事故を防ぐため、消防法および各自治体の火災予防条例では、設置や維持管理に関する厳格な基準が定められています。本記事では、厨房排気ダクトに求められる法的な役割と...
飲食店の施工 焼肉店の集客を左右する換気設備とエアバランスの重要性
焼肉店の経営において、肉の品質やタレの味と並び、近年の顧客満足度を大きく左右するのが店内の空気環境です。衣類や髪への匂い移り、店内に充満する煙を避けたいというニーズは、女性客やビジネス層、ファミリー層を中心に高まっています。清潔で快適な空間...
ダクト掃除 飲食店の排気ダクト清掃を怠ることで発生するリスクとメンテナンスの重要性
飲食店を運営する上で、厨房の衛生管理は欠かせない要素です。しかし、天井裏や壁の内部を通る排気ダクトの内部まで、定期的に管理できているケースは多くありません。排気ダクトの中に蓄積された油汚れは、放置することで店舗運営に支障をきたす様々なトラブ...
