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NC-55/55Z型（ガス）で叶える、シンプルで上品な焼肉空間
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火災ゼロ・Eco 焼肉店のダクト火災を防ぐための安全管理マニュアル
美味しい焼肉を安心して提供するために、飲食店が常に警戒すべきリスクの一つが「ダクト火災」です。排気ダクトは油汚れが蓄積しやすく、適切なメンテナンスが行われていないと、店舗や利用客に深刻な被害を及ぼす火災事故に繋がる恐れがあります。本記事では...
ダクト掃除 焼肉店の排気ダクト清掃とメンテナンスの重要性について
焼肉店を経営するうえで、店舗の排気ダクトや無煙ロースターのメンテナンスは欠かせない業務のひとつです。店内の煙やニオイが気になり始めたら、それは排気設備に油汚れが蓄積しているサインかもしれません。排気ダクトの定期清掃は、単なる衛生管理にとどま...
焼肉・焼鳥・中華・その他 【プロが教える】焼肉のタレの種類と選び方！肉の部位に合わせた組み合わせの基本
焼肉のおいしさを左右する要素の一つに、タレの選択があります。肉の部位や脂ののり具合に合わせて適切なタレを選ぶことで、素材本来の旨味をより引き立てることができます。市販されているタレや飲食店で提供されるタレには、それぞれベースとなる調味料や風...
換気・排気 飲食店のための煙・臭い対策：近隣トラブルを防ぐ排気設備と運用のポイント
焼肉店や焼鳥店を経営する、あるいはこれから開業を目指す方にとって、調理時に発生する煙や臭いへの対策は店舗運営の重要な課題です。美味しい料理を提供する一方で、排気に関する管理を怠ると近隣住民とのトラブルに発展し、営業活動に影響を及ぼす可能性が...
