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これ使ったら戻れない！厨房の新常識・油扇クラッシャーとは？
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飲食店の施工 焼鳥店における「居心地の良さ」を生み出す設計のポイント
焼鳥店の店内に足を踏み入れた瞬間に感じる「ホッとする感覚」は、実は偶然ではなく、緻密に計算された店舗設計によって生み出されています。顧客の満足度を高め、ビジネスとして成功させるために重要となる設計要素は、大きく分けて以下の5つに集約されます...
換気・排気 焼鳥屋の臭い苦情を防ぐ近隣対策：飲食店経営者が知っておくべきこと
焼鳥屋を含む飲食店を経営する上で、近隣住民からの臭いに関する苦情は、店の存続に関わる重要な問題となることがあります。快適な営業環境を維持し、地域社会との良好な関係を築くためには、事実に基づいた適切な対策を講じることが不可欠です。 1. 臭い...
換気・排気 焼鳥屋の排気ダクト：安全な店舗経営のための重要事項
焼鳥屋のような油脂が多く発生する調理環境において、排気ダクトの適切な管理は、店舗の営業継続と安全性に直結する極めて重要な課題です。排気ダクトのトラブルは、単なる設備の不具合にとどまりません。 1. 排気ダクトの詰まりが引き起こす主な問題 焼...
ダクト・内装工事 焼鳥屋の命運を分ける！油煙対策機器導入で実現する客席回転率向上と近隣トラブル防止策
焼鳥店経営者の皆様、「美味しい焼鳥を提供しているのに客席回転率が上がらない」「近隣からの煙や臭いの苦情に頭を悩ませている」といったお悩みはありませんか？実は焼鳥ビジネスの成功を左右する重要なポイントの一つが「油煙対策」なのです。適切な油煙対...
