製品ラインアップ
煙を気にせず、ジューシーな焼肉を実現！「NEO NH-11型 光熱板無煙ロースター」の魅力
換気・排気
換気・排気 焼き鳥店の排煙設備はどう選ぶ？焼台・フード・排気ダクト・給気の確認ポイント
焼き鳥店の開業や設備の入れ替えを考えるとき、「どのフードなら煙を吸えるのか」「今あるダクトをそのまま使えるのか」と迷うことがあります。既存店舗でも、忙しい時間帯だけ煙が残る、客席へ煙が流れる、屋外の臭いが気になるなど、課題はさまざまです。こ...
換気・排気 飲食店の臭い苦情への対応方法｜発生源の確認から排気・脱臭改善まで
飲食店では、調理に伴って煙、油煙、蒸気、食材のにおいなどが発生します。店内では気にならない程度でも、排気口の位置や風向き、建物周辺の環境によっては、近隣の住宅や事業所までにおいが届くことがあります。実際に臭いへの苦情が寄せられた場合は、すぐ...
換気・排気 焼き鳥店の排煙設備の選び方｜煙・臭い・火災を抑えるポイント
焼き鳥店では、調理中に煙や油を含んだ微粒子、熱、臭いが発生します。これらを適切に処理するには、換気扇の能力だけでなく、排気フード、ダクト、送風機、給気設備、集塵・消臭設備まで含めて検討することが大切です。本記事では、焼き鳥店の排煙設備を選ぶ...
換気・排気 焼鳥・焼肉店の排気問題を改善する方法｜煙・臭い対策と設備選び
焼鳥・焼肉店では、調理中に煙や油を含んだ微粒子、臭いが発生します。適切に処理されない場合、店内の空気環境を損なうだけでなく、建物の外へ排出された煙や臭いが近隣からの苦情につながることがあります。排気問題は、換気扇や脱臭装置を設置するだけで解...
換気・排気 排気ダクトの油脂汚れを防ぐには？飲食店の清掃方法と点検のポイント
飲食店の厨房では、調理中に発生する油煙や蒸気がフードに吸い込まれ、排気ダクトを通って屋外へ排出されます。その過程で油分やほこりがフード、グリスフィルター、ダクト、排気ファンなどに付着し、時間の経過とともに汚れが蓄積します。排気設備は内部が見...
換気・排気 焼鳥店向け排煙フードの仕組みとメンテナンス｜油汚れを抑える構造と清掃方法
焼鳥店では、焼き台から煙だけでなく、油分を含んだ細かな粒子も発生します。これらを適切に排気するためには、フードや排気ダクトだけでなく、油分を処理する機構を含めた排煙設備全体を適切な状態に保つことが重要です。排煙設備は、設置すればそのまま使い...
換気・排気 焼肉店の換気設備に必要な風量とは？排気・給気バランスと計算の考え方を解説
焼肉店では、一般的な飲食店と比べて客席で煙や油煙、熱、においが発生しやすいため、換気設備は店舗環境を維持するうえで重要な設備です。しかし、換気扇の能力を大きくすれば必ず快適になるというものではありません。排気量に対して十分な給気が確保されて...
換気・排気 飲食店の臭気対策に集塵機と消臭機は必要？役割の違いと導入の考え方
飲食店では、調理に伴って煙や油煙、においが発生します。焼肉店、焼鳥店、中華料理店、揚げ物を多く扱う店舗などでは、営業時間中に多くの排気を行うため、厨房内だけでなく、屋外へ排出される空気への対策も重要になります。特に住宅や事業所が近い場所では...
換気・排気 飲食店の煙で近隣から苦情を受けた場合の対応手順｜初動対応から再発防止まで解説
飲食店では、調理に伴って煙や油を含む微粒子、においなどが発生します。店内では問題がないように見えても、排気口の位置や風向き、周辺建物との距離によっては、煙やにおいが近隣の住宅や店舗へ流れることがあります。近隣から苦情を受けた場合は、感情的な...
換気・排気 排煙集塵機と消臭機の違いとは？飲食店の煙・油・におい対策を分かりやすく解説
飲食店の厨房では、調理に伴って煙や油煙、においが発生します。特に焼肉店、焼鳥店、鉄板焼店などでは、排気に含まれる油分や煙、調理臭への対策が必要になります。こうした排気対策に使用される設備として、「排煙集塵機」と「消臭機」があります。どちらも...