ダクト掃除

焼肉店では、客席のロースターから出る煙や油を含んだ空気を、排気設備で屋外へ運びます。普段は見えないダクトの内部にも汚れが付着するため、ロースターの周囲だけを清掃していても、排気経路全体を管理できているとは限りません。 東京消防庁は、焼肉店の...

焼肉店や焼き鳥店など、調理中に煙や油煙が発生する飲食店では、厨房や客席の排気設備が継続的に使用されています。排気フード、グリスフィルター、排気ダクト、排気ファンなどは、煙や熱気、においを屋外へ排出するための重要な設備です。 これらの設備には...

室内環境を清潔かつ安全に維持するためには、適切な換気システムの運用が欠かせません。その中でも「排気ダクト」は、建物内の空気質をコントロールするために重要な役割を果たしています。しかし、日常生活や業務の中で目につきにくい場所にあるため、点検や...

焼肉店では、肉を焼く際に発生する煙や油を含んだ空気を排出するために、排気設備が使われています。日々営業を続けていると、フードやフィルターだけでなく、排気ダクトや排気ファンの内部にも少しずつ油分や汚れが付着します。 こうした汚れは、店舗の営業...

飲食店の厨房では、調理によって油を含んだ煙や蒸気が発生します。グリスフィルターは、こうした排気に含まれる油脂分を捕集し、排気ダクトや排気ファンへの油汚れの流入を抑えるための設備です。 日常的に使用される設備ですが、「どのくらいの頻度で清掃す...

飲食店の厨房では、調理によって熱、蒸気、煙、におい、油を含んだ微粒子などが発生します。これらを厨房内に滞留させず、建物の外へ排出するために設けられる設備が排気ダクトです。 排気ダクトは、単なる空気の通り道ではありません。厨房内の作業環境を保...