ダクト掃除

焼肉店では、肉を焼く際に発生する煙や油を含んだ空気を排出するために、排気設備が使われています。日々営業を続けていると、フードやフィルターだけでなく、排気ダクトや排気ファンの内部にも少しずつ油分や汚れが付着します。 こうした汚れは、店舗の営業...

飲食店の厨房では、調理によって油を含んだ煙や蒸気が発生します。グリスフィルターは、こうした排気に含まれる油脂分を捕集し、排気ダクトや排気ファンへの油汚れの流入を抑えるための設備です。 日常的に使用される設備ですが、「どのくらいの頻度で清掃す...

飲食店の厨房では、調理によって熱、蒸気、煙、におい、油を含んだ微粒子などが発生します。これらを厨房内に滞留させず、建物の外へ排出するために設けられる設備が排気ダクトです。 排気ダクトは、単なる空気の通り道ではありません。厨房内の作業環境を保...

排気ダクトは、建物内部の空気を適切に入れ替え、衛生的かつ安全な環境を維持するために不可欠な設備です。住宅のキッチンや浴室、あるいは飲食店の厨房や工場の作業場など、さまざまな場所に設置されています。しかし、日常的に目に見えない場所に配置されて...

焼肉店を運営する上で、常に隣り合わせにあるのが「ダクト火災」のリスクです。お肉を焼く際に発生する油煙がダクト内部に蓄積されると、万が一の引火によって一瞬にして大火災に発展し、最悪の場合は営業停止や店舗の消失という重大な事態を招きかねません。...