千葉県で飲食店を経営している皆さん、排気ダクトのメンテナンスや清掃はしっかり行っていますか？排気ダクトはお店の心臓部とも言える存在で、油脂分が付着すると火災のリスクが増えたり、効率が悪くなったりしてしまいます。ここでは、排気ダクトの油脂付着を防ぐためのメンテナンスと清掃のポイントをお伝えします。
まず、排気ダクトに油脂が付着する原因として、調理中に発生する油煙があります。これがダクト内部に蓄積されると、空気の流れを妨げ、最悪の場合火災を引き起こすことになりかねません。だからこそ、定期的なメンテナンスが必要不可欠です。
ポイント1: 定期的なプロの清掃
自分たちで掃除をするのも大事ですが、プロの清掃業者に頼むことも考慮に入れましょう。プロは専用の機材と技術で、ダクト内部の隅々まできれいにしてくれます。特に飲食店の場合、法律で定められた清掃頻度があるため、これを守ることはお店の安心・安全に直結します。
ポイント2: フィルターの交換
フィルターは油脂をキャッチする重要な役割を担っています。フィルターが詰まってしまうと、ダクトに油脂が流れてしまいますので、定期的に交換しましょう。自分で交換できるタイプもありますが、業者に依頼することで安心です。
ポイント3: 清掃の記録をつける
清掃の頻度やフィルター交換のタイミングを記録に残すことで、次回のメンテナンス時期を忘れずに管理できます。また、何かトラブルが発生した際に、過去の記録が役立つこともあります。
排気ダクトの清掃やメンテナンスは、見た目に表れにくい部分ではありますが、定期的にしっかりと行うことでお店の長期的な安全・安心を守ることができます。千葉の飲食店経営者の皆さん、ぜひ参考にしてみてくださいね！
