日々の業務で安全を確保することは、どの業界でも重要ですが、特に食品加工や飲食業界においては火災リスクが大きな課題です。特にダクト火災は一度発生すると多大な被害を引き起こす可能性があり、その予防は非常に重要です。この記事では、野田ロースターがどのようにしてダクト火災ゼロを達成したのか、その秘訣を紹介します。
ダクト火災のリスクとは？
ダクト火災は、特に油を多く使用する調理現場で発生しやすい火災の一種です。長時間の使用により、ダクト内部に油分が蓄積し、それが引火源となります。ダクト内で火災が発生すると、火の進行が速く、消火も困難になるため、非常に危険です。
油扇クラッシャーの導入
野田ロースターでは、ダクト火災のリスクを徹底的に排除するために、油扇クラッシャーを導入しました。この装置は、ダクト内に蓄積された油分を効率的に除去し、火災の引火源を根本から取り除くことができます。
油扇クラッシャーの利点
1. 高効率な油分除去
油扇クラッシャーは、ダクト内の油分を微細な粒子状に分解し、効率的に除去します。これにより、ダクト内の油分蓄積が防げます。
2. 低ランニングコスト
一度設置すれば、ランニングコストが低いのも魅力です。メンテナンスも簡単で、長期間にわたり安定して使用できます。
3. 環境に優しい
油分を再利用可能な形で回収するため、環境にも優しい設計となっています。廃棄物の削減にも貢献します。
野田ロースターの取り組み
野田ロースターでは、油扇クラッシャーの導入だけでなく、社員教育や定期的なメンテナンスも徹底しています。全社員がダクト火災のリスクを理解し、日常的に注意を払っています。また、定期的なメンテナンスにより、油扇クラッシャーの性能を最大限に引き出しています。
まとめ
ダクト火災は一度発生すると大きな被害をもたらすため、その予防策は非常に重要です。野田ロースターが実践する油扇クラッシャーの導入と日々の取り組みは、他の業界でも参考になるはずです。安全な作業環境を維持するために、ぜひ一度、油扇クラッシャーの導入を検討してみてください。
