焼鳥店の開業や改装を検討中の皆さまへ。
「高級感のあるお店を作りたいけれど、予算が限られている」—そんなお悩みを抱える方は多いのではないでしょうか。実は、工夫次第でコストを抑えつつも、上質で洗練された空間を実現することが可能です。
本記事では、飲食店設計のポイントや、限られた予算でも高級感を演出できるデザインの工夫をわかりやすくご紹介します。内装のメリハリある投資方法から、空間を魅力的に見せるテクニックまで、店舗づくりに役立つヒントをお届けします。
1. 限られた予算で高級感を実現する空間づくりの工夫
焼鳥店における内装で最も重要なのは、「どこに予算をかけるか」を見極めることです。
- カウンターや照明など、目に付きやすい部分に投資
店の顔ともいえるカウンターや、料理を引き立てる照明にはしっかりと予算をかけましょう。木材の選び方や照明の種類によって、空間の印象は大きく変わります。 - 間接照明を効果的に配置
温かみのある光を使えば、料理が美しく見えるだけでなく、落ち着いた空間を演出できます。 - 壁面はアクセントを加えるだけでも印象アップ
壁全体に高価な素材を使わなくても、一部を異なる仕上げにすることで空間に変化を持たせられます。 - 既製品＋アレンジでオリジナリティを演出
シンプルな既製品に手を加えるだけでも、独自性と高級感を演出できます。 - 見た目と機能性のバランスを考える
内装の素材は、見た目だけでなく耐久性やメンテナンスのしやすさも重視して選びましょう。
2. 高級感を生む空間デザインのポイント
老舗店のような落ち着いた雰囲気を目指すなら、以下のような工夫が有効です。
- 木材の使い方に工夫を
古材風の加工や、異なる木材の組み合わせによって、温かみと上質さを演出できます。 - 「余白」を意識した席配置
座席の間隔にゆとりを持たせることで、落ち着きのある空間になります。 - 壁の仕上げにコストをかけすぎない
質感のある塗料や仕上げ材を活用すれば、コストを抑えながらも雰囲気のある空間が作れます。 - 香りや音の演出にも配慮
空間全体で心地よさを感じてもらえるよう、匂いや音のバランスも大切な要素です。
3. 投資対効果を意識した店舗設計の考え方
予算を効率よく使うには、「お客様の視点」での優先順位づけが大切です。
- 目線に入る場所から整える
入口やカウンターなど、第一印象を左右する部分を中心に整えましょう。 - 素材や照明は工夫次第でコストダウン
高価な素材に見える代替品や、市販の照明を効果的に使う方法もあります。 - 什器や小物の選定にこだわる
雰囲気づくりに貢献する小物類は、コストをかけずに個性を出す手段のひとつです。 - 施工時期を工夫する
工事の時期を調整することで、見積りのコストを抑えられることもあります。
4. 細部の演出が空間全体の印象を変える
高額なリノベーションに頼らずとも、以下の工夫で空間の質を高めることができます。
- 素材の組み合わせで質感を演出
すべてを高価な素材にする必要はありません。要所に高級感を演出できる素材を使えば十分です。 - 照明で空間にメリハリを
間接照明やスポットライトを活用して、料理やカウンターを引き立てる配置にしましょう。 - 香りやBGMで五感に訴える空間を
清潔感のある香りや心地よい音楽が、来店体験をより印象的にしてくれます。 - 季節感のあるディスプレイを取り入れる
季節ごとに小物や装飾を変えるだけでも、新鮮な印象を保つことができます。
予算に限りがある場合でも、工夫次第で十分に魅力的な焼鳥店をつくることは可能です。
重要なのは、「どこにお金をかけ、どこで工夫するか」という判断力。
店舗の個性やコンセプトに沿った空間演出ができれば、お客様にとっても印象に残る場所となるでしょう。
焼肉無煙ロースター1982年創業！開発・製造から販売・施工までトータルにプロデュース！環境にやさしい店舗展開をお手伝いします！
詳しくは：https://nodahappy.jp
