火災ゼロ・Ecoシステム

冬は乾燥と換気量の低下が重なり、火災リスクが相対的に上がる季節です。室内の湿度が下がると可燃物は着火しやすく、静電気も発生しやすくなります。飲食店は調理用の火気と油脂を扱うため、乾燥期のリスク増は無視できません。まずは「乾燥＝着火しやすい環...

飲食店の厨房設備において、グリスフィルターの清掃や点検は軽視できない重要な管理項目です。日々の営業では後回しにされがちですが、油脂の蓄積による火災や衛生問題の発生は、経営継続に大きな影響を与える可能性があります。本記事では、法律や安全管理の...

焼肉店など、油を多く扱う飲食店にとって最も深刻なリスクの一つが「ダクト火災」です。ダクト火災は、調理中に発生した油煙や油脂が排気ダクト内に付着・蓄積し、ある日突然発火して店舗全体に延焼してしまう事故を指します。このような火災は、営業の継続だ...

皆様、焼鳥店の経営や運営に携わっていらっしゃる方々にとって、火災リスクは常に頭の片隅にあるテーマではないでしょうか。しかし、日々の忙しい業務の中で、実は多くの潜在的な火災原因を見落としていることがあります。実際に焼鳥店の火災事例を分析すると...

焼鳥屋は香ばしい匂いと雰囲気で多くの人に親しまれる業態ですが、その一方で油煙や火災のリスクを抱えています。安全で快適な店舗環境を整えることは、お客様に安心して食事を楽しんでもらうために欠かせない要素です。本記事では、焼鳥屋における油煙と火災...

飲食店経営者の皆様、特に焼肉店を運営されている方々にとって、厨房の安全管理は事業継続の生命線です。厨房火災のリスクは常に存在し、その中でも特に「排気ダクトの火災」は甚大な被害をもたらす可能性があります。 当ブログでは、実際の火災統計データと...

飲食店や厨房設備を運営するうえで、排気設備の管理は欠かせない要素の一つです。その中でも重要な役割を担っているのが「グリスフィルター」です。グリスフィルターは、調理中に発生する油煙や油脂を捕集し、ダクト内部やファンに油汚れが蓄積するのを防ぐ役...

飲食店、特に焼肉店を運営する上で欠かせないのがダクト洗浄です。ダクトに蓄積した油煙や煤は、店内環境を悪化させるだけでなく、火災リスクを高める要因となります。また、洗浄で使用する強力な洗剤や排水は環境への影響も大きく、今の時代に求められる「持...

飲食店経営において、換気環境の整備は今や欠かせないテーマとなっています。特に焼鳥店や焼肉店など、煙や臭いが発生しやすい業態では、快適な空気環境の提供が店舗価値を高める大きな要素となります。 現在、建築基準法では厨房など火を使用する施設におい...

飲食店の経営において、お客様に快適な空間を提供することは欠かせません。その一方で、厨房設備の中でも特に注意すべきリスクが「ダクト火災」です。目に見えにくい場所に油脂が蓄積し、それが火災の原因となるケースは少なくありません。この記事では、焼肉...