ダクト掃除

飲食店経営において、厨房ダクトの点検や清掃はこれまで「推奨」と捉えられることが多くありました。しかし火災事故の多発や行政による監視の強化を背景に、現在では実質的に必須の対応として位置付けられています。2025年の今、消防法や各自治体の条例に...

焼肉店や焼鳥店では、香ばしい料理の魅力と同時に、調理中に発生する油煙や臭いの管理が大きな課題となります。排気ダクトに油脂や煤が蓄積すると、店内外に不快な臭いが広がり、近隣からのクレームや火災リスクの原因になることがあります。こうした問題を防...

焼肉店を経営されている皆様、排気ダクトの清掃はどのくらいの頻度で行っていますか？「定期的に」とお考えの方も多いかもしれませんが、2025年の最新基準では具体的な頻度が見直されています。実は排気ダクトの不適切な管理は、思いもよらない大きなリス...

飲食店の運営において、清潔で快適な環境を維持することはお客様の満足度やリピート率に直結します。特に焼肉店や焼鳥店では、煙や油を多く扱うため、店舗の衛生管理や換気設備の点検が欠かせません。季節の変わり目は清掃やメンテナンスを見直す絶好のタイミ...

飲食店を経営している皆さん、こんにちは！「料理は美味しいのに、なぜかお客さんがリピートしてくれない…」そんな悩みを抱えていませんか？実は、その原因は意外なところにあるかもしれません。それは「店内の臭い」です。 私たちは慣れてしまうと気づかな...

飲食店を経営されている皆さん、こんにちは。今回は店舗運営で見落とされがちな「排気ダクトの油脂問題」について解説します。 「最後に排気ダクト清掃をしたのはいつだっただろう？」と思い出せない場合は要注意です。ダクトに溜まった油脂は単なる汚れでは...

飲食店を経営されている皆さま、排気ダクト清掃は最近いつ行いましたか？もし思い出せない場合は、今こそ注意が必要です。排気ダクトの汚れは単なる掃除の問題ではなく、お店の安全やコスト削減、衛生管理に深く関わる重要なポイントです。 日々の営業で蓄積...

飲食店を経営されている皆様、厨房で働く皆様にとって「排気ダクトの油汚れ」は見逃せないリスクのひとつです。日々の調理で発生する油煙は、知らず知らずのうちにダクト内に蓄積されていきます。これは衛生面の問題だけでなく、重大な火災リスクにも直結する...