火災ゼロ・Ecoシステム

焼鳥屋は香ばしい匂いと雰囲気で多くの人に親しまれる業態ですが、その一方で油煙や火災のリスクを抱えています。安全で快適な店舗環境を整えることは、お客様に安心して食事を楽しんでもらうために欠かせない要素です。本記事では、焼鳥屋における油煙と火災...

飲食店経営者の皆様、特に焼肉店を運営されている方々にとって、厨房の安全管理は事業継続の生命線です。厨房火災のリスクは常に存在し、その中でも特に「排気ダクトの火災」は甚大な被害をもたらす可能性があります。 当ブログでは、実際の火災統計データと...

飲食店や厨房設備を運営するうえで、排気設備の管理は欠かせない要素の一つです。その中でも重要な役割を担っているのが「グリスフィルター」です。グリスフィルターは、調理中に発生する油煙や油脂を捕集し、ダクト内部やファンに油汚れが蓄積するのを防ぐ役...

飲食店、特に焼肉店を運営する上で欠かせないのがダクト洗浄です。ダクトに蓄積した油煙や煤は、店内環境を悪化させるだけでなく、火災リスクを高める要因となります。また、洗浄で使用する強力な洗剤や排水は環境への影響も大きく、今の時代に求められる「持...

飲食店経営において、換気環境の整備は今や欠かせないテーマとなっています。特に焼鳥店や焼肉店など、煙や臭いが発生しやすい業態では、快適な空気環境の提供が店舗価値を高める大きな要素となります。 現在、建築基準法では厨房など火を使用する施設におい...

飲食店の経営において、お客様に快適な空間を提供することは欠かせません。その一方で、厨房設備の中でも特に注意すべきリスクが「ダクト火災」です。目に見えにくい場所に油脂が蓄積し、それが火災の原因となるケースは少なくありません。この記事では、焼肉...

焼肉店経営者の皆様、ダクト内部の状態をご確認されたことはありますか？当店で施工した事例からお伝えしますが、放置されたダクト内部の油汚れは想像を超える火災リスクとなっています。 厨房設備の専門家として数多くの現場を見てきましたが、特に焼肉店の...

皆様こんにちは。今回はダクト清掃の必要性と事例についてご紹介します。 「焼肉店のダクトはどれくらいの頻度で清掃すべき？」「うちのダクトは問題ないのだろうか？」と不安に思う飲食店オーナーの方も多いのではないでしょうか。 実際、ダクト内部には油...

焼肉店を経営されている皆さま、もしも火災が発生して営業が突然止まったら──そのリスクについて考えたことはありますか？ 煙や火に包まれた店舗、使用できなくなった厨房設備、止まった売上…。火災は一瞬で大きな損失を生み出します。そして再建には時間...