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煙・油・ニオイを強力除去！ND型排煙集塵機で快適な空間づくり
焼肉・焼鳥・中華・その他
焼肉・焼鳥・中華・その他 食の楽しみ満載！年末年始、女子会、会食に活かせる「焼肉・焼鳥・中華」の魅力
まもなく迎える年末年始、そして友人や大切な人との食事の機会が増えるこれからの季節。どんなお店を選び、どんな料理を囲むかは、その集まりの成功を左右する大切な要素ですよね。 今回は、特に人気が高く、様々なシチュエーションで活躍してくれる「焼肉」...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼肉・焼鳥店で差がつく！添え物選びで利益率アップと満足度向上を実現する方法
焼肉や焼鳥を提供する店舗にとって、メインの肉料理はもちろん主役ですが、実は「添え物」の工夫が経営戦略に大きな影響を与えます。適切な添え物を選ぶことで、料理の満足度を高めながら原価率を抑え、収益改善につなげることが可能です。 季節野菜のグリル...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼肉の味を決める！プロ直伝の秘伝タレ完全レシピ
焼肉好きの皆さん、こんにちは！家で焼肉をするときに「あと一歩で店の味に近づけない…」と悩んだことありませんか？実は焼肉の味を左右する最大の秘密は「タレ」にあるんです！今日はプロの焼肉職人から教わった秘伝のタレレシピを大公開します。 まず基本...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼肉店における無煙ロースター導入の効果と排煙設備の重要性
焼肉店の経営において大きな課題のひとつが、店内に充満する煙や匂いです。来店客の衣服や髪に匂いが付着すると、満足度の低下やリピート率に影響します。また、油煙が店内に蓄積することで、内装の汚れや衛生管理の負担も増加します。これらの問題を解決する...
焼肉・焼鳥・中華・その他 売上30%アップ！焼肉店のサイドメニュー戦略
焼肉店経営者の皆さん、メインの肉料理だけに力を入れていませんか？実は多くのお客様が注目しているのはサイドメニューなんです。私が関わった焼肉店では、サイドメニューの見直しだけで売上が約30%もアップした実績があります！ まず考えたいのは、お客...
焼肉・焼鳥・中華・その他 肉マイスターが選ぶ！焼肉と相性抜群の野菜料理ベスト10
焼肉って肉だけ食べてると、なんだか物足りなくなりませんか？そう、野菜がないと焼肉は完成しないんです！今日は焼肉と一緒に食べると格別においしい野菜料理を10個ご紹介します。これを知れば、あなたの焼肉ライフがもっと充実すること間違いなし！ まず...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼肉店・焼鳥店経営者必見｜営業停止命令を避けるための衛生管理と対応ポイント
飲食店経営において「営業停止命令」は避けたい事態の一つです。食品衛生法や関連法令に違反すると、店舗の営業が一定期間できなくなり、経営や信頼に大きな影響を及ぼします。特に焼肉店や焼鳥店では、生肉や加熱調理の取り扱いが多いため、衛生管理や温度管...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼肉店必見！売上を伸ばす本格焼肉ダレの作り方と保存・活用方法
焼肉店の味を決定づける重要な要素の一つが「焼肉ダレ」です。肉の質や焼き加減と並び、タレの味はリピーター獲得に直結します。自家製の特製ダレは、店舗の個性を打ち出し、他店との差別化にも効果的です。 基本の焼肉ダレレシピ（業務用目安） 醤油 … ...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼肉屋のキムチが美味しい理由と商品開発のヒント
焼肉店で提供されるキムチには、家庭で味わうものや市販品とは違った独特の美味しさがあります。その味わいに惹かれて、焼肉店のキムチを楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。 この違いの背景には、いくつかの要因があると考えられます。 まず注...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼鳥を楽しみながら、服や髪の臭いを気にしない時代へ
焼鳥を食べに行った後、服や髪に臭いが残ってしまったという経験は、多くの人にとって共通の悩みといえます。特に外出後すぐに別の予定がある場合や、翌日のことを考えると、焼鳥を避けてしまうという声も聞かれます。 しかし最近では、煙や臭いの発生を抑え...