焼鳥店や焼肉店のカウンター席は、ライブ感と店主との会話が醍醐味です。しかし、煙や臭いがお客様の服に付着したり、店内の空調効率を下げてしまったりといった課題も存在します。
「カウンターでのおいしい体験を、もっと快適に、もっとクリーンにできないか？」
そんな悩みを解決するために生まれたのが、今回ご紹介するカウンター設置式の排煙ダクト「焼鳥SKYフード」です。従来のフードに比べ、排煙量を約1/3まで削減できるこの製品は、煙の悩みを解消し、お店にも近隣にも優しい空間づくりを実現します。
第25回千葉ものづくり認定製品にも選ばれた、この革新的な排煙システムが持つ3つの具体的な特長を、詳しく解説していきます。
1. 驚異の排煙量削減で近隣・冷暖房問題を解決
焼鳥SKYフードの最も特筆すべき特徴は、その高い排煙効率です。
従来の一般的な上引き型や天蓋（てんがい）フード等と比較して、排煙量を約1/3まで減少させることが可能です。この大幅な排煙量の削減により、以下の効果が期待できます。
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近隣への配慮: 黒煙によるにおいや煙の外部への拡散を防ぎ、近隣からのクレームリスクを軽減します。
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冷暖房効率の向上: 効率的に煙を吸引するため、店内の空調（冷暖房）の空気を無駄に排出することが少なくなり、冷暖房効率が大幅にアップし、電気代などのコスト削減にも貢献します。
2. スリムな設計で調理と接客を両立するクリアな視界
カウンター式店舗にとって、お客様とのコミュニケーションは非常に重要です。
焼鳥SKYフードは、スリムな焼台専用フードとして設計されているため、カウンターに設置しても視界がクリアに保たれます。煙が邪魔にならないため、フード越しでもお客様の顔を見ながら会話をすることが可能となり、賑わいのある接客環境を実現します。
3. お客様、従業員、近隣すべてに優しい環境づくり
排煙効率の高さは、店舗に関わるすべての人々にとっての満足度向上につながります。
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お客様へのメリット: 衣類に付着する煙の臭いを大幅に低減できるため、食後も快適に過ごしていただけます。
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従業員へのメリット: 調理中に職人さんが煙を吸い込むリスクが減るため、健康被害の防止につながります。
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近隣へのメリット: 前述の通り、排煙量が減るため、煙による外部からの苦情対策として機能します。
製品仕様と対応範囲に関する補足情報
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対応焼台: 炭・ガス・電気の全ての焼台に対応可能です。（※標準タイプ以外の焼台には特注で対応可能です。）
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設置について: 本製品は単独で使用することはできず、別途シロッコファンが必要となります。
焼鳥SKYフードは、これらの特長により、焼鳥店や焼肉店が抱える煙の問題に対し、排煙・接客・環境の3つの側面から包括的なソリューションを提供します。
「焼鳥SKYフード」は、排煙量を大幅に削減し、お客様、従業員、近隣のすべてに快適な環境を提供できるカウンター設置型の排煙ダクトです。
製品の詳細な仕様や、実際の設置事例、お客様の声をご覧になりたい方は、ぜひ公式サイトをご確認ください。
