製品ラインアップ
これ使ったら戻れない！厨房の新常識・油扇クラッシャーとは？
換気・排気 老舗に学ぶ！長年愛される焼肉店の換気・排気の秘密
焼肉店を経営されている方、またはこれから開業を検討している方へ――美味しいお肉や丁寧な接客と並んで、見逃せないのが「快適な店内環境」です。特に煙や臭いの問題は、お客様の満足度に直結する重要なポイントです。 長年愛され続ける老舗焼肉店では、時...
焼肉・焼鳥・中華・その他 肉の味を極める！知る人ぞ知る焼肉の隠し味テクニック
焼肉って家で作ると何か物足りなくなりません？お店で食べるあの絶品の味わいが自宅で再現できたら…と思ったことある人、多いはず！実は焼肉の達人たちは「隠し味」で肉本来の美味しさを何倍にも引き出しているんです。 まず肉選びから。スーパーで手に入る...
飲食店の施工 無煙ロースター選びで失敗しないために知っておきたいこと
飲食店を新規開業・改装される方にとって、無煙ロースターの導入は重要な設備投資のひとつです。しかし、多くの店舗が導入後に「選び方を間違えた」と後悔しているのが現実です。その理由は、見落としがちなポイントにあります。 よくある失敗パターン 1....
飲食店の施工 焼肉最牛（渋谷）様の空間づくりを支える無煙ロースター導入事例
渋谷・焼肉最牛様 導入事例 無煙ロースター「NC-22 火山石タイプ」でつくる落ち着いた焼肉空間 焼肉店の運営において、食事の質と並んで大切にされるのが「空間の快適さ」です。特に都市部では、煙やにおいへの配慮が来店時の印象や過ごしやすさに影...
火災ゼロ・Eco 焼肉店オーナーの皆さま、火災による営業停止、対策は万全ですか？
焼肉店を経営されている皆さま、もしも火災が発生して営業が突然止まったら──そのリスクについて考えたことはありますか？ 煙や火に包まれた店舗、使用できなくなった厨房設備、止まった売上…。火災は一瞬で大きな損失を生み出します。そして再建には時間...
換気・排気 排煙対策がカギ！フードトラックに欠かせない「排煙システム」の重要性と導入ポイント
近年、さまざまな業種・業態で活用され始めている「移動式飲食車（フードトラック）」。従来はイベント出店や移動販売の手段として知られていましたが、最近ではその活用の幅が大きく広がっています。 今回ご紹介する内容は、短時間で営業準備が整うという特...
換気・排気 焼肉店・焼鳥店の「煙」や「におい」対策、どうしてますか？
焼肉店や焼鳥店を運営されている皆様にとって、店舗から出る「煙」や「におい」は避けて通れない課題です。特に住宅地に近い立地や、密集した商業エリアでは、近隣からのクレームにつながることもあります。 今回ご紹介する動画では、実際の現場で行われてい...
換気・排気 焼鳥職人が語る！美味しさを逃がさない理想の排煙環境
焼き鳥の命は「香り」と「煙のない快適な空間」のバランス。店主様は日々このジレンマと向き合っていませんか？ 焼き鳥店を経営して15年、私は数々の排煙トラブルを経験してきました。「せっかくの香ばしさが排気で消えてしまう」「煙が店内に充満して客足...
焼肉・焼鳥・中華・その他 飲食店経営者向け！原価率を抑えつつ満足度を上げるサイドメニュー術
飲食店経営の悩みって尽きないですよね。「利益を上げたいけど、お客様の満足度も下げたくない」というジレンマ、経営者なら誰もが感じているはず。今日は、そんな悩みを解決する鍵となる「サイドメニュー」に注目してみました！ 実は、うまく設計されたサイ...
飲食店の施工 換気システムのプロが教える、設計時の7つのチェックポイント
室内の空気がなんだか重い、カビが出やすい、電気代がやたらとかかる…。そんな経験はありませんか？実はその原因、換気システムにあるかもしれません。 建物の快適性や健康、安全性を支える「換気」。特に近年の高気密・高断熱住宅では、計画的な換気がます...