製品ラインアップ
これ使ったら戻れない！厨房の新常識・油扇クラッシャーとは？
ダクト・内装工事 焼肉店の成功を支える！無煙ロースターとダクト工事で叶える快適空間づくりの秘訣
焼肉店の「空間づくり」が成否を分ける時代 焼肉店の開業を考えている方、またはすでに運営中のオーナー様にとって、「店づくり」は単なる内装だけでは語れない大切な要素です。お客様にとって居心地が良く、スタッフにとって働きやすい空間、さらに長期的な...
換気・排気 換気のプロが教える！焼鳥店の空気環境改善術
焼鳥の香ばしい香りと煙、そして店内の熱気。これらは焼鳥店の醍醐味である一方、適切な換気がなければお客様の快適性や健康、さらには食品の安全性にまで影響を及ぼします。特に近年、飲食店の空気環境に対するお客様の意識は高まる一方です。実は、換気シス...
焼肉・焼鳥・中華・その他 焼肉店の「特別感」を演出する運営術
焼肉の醍醐味は、なんといっても多様な肉の部位と、それを最高の状態で提供する技術にあります。 1. 部位ごとの最適な提供方法とストーリーテリング ただ肉を提供するのではなく、それぞれの部位が持つ個性を最大限に引き出す提供方法を追求しましょう。...
野田ハッピー製品 焼鳥屋の煙と臭い、もう悩まない！革新的なダクトフード「焼鳥SKYフード」で厨房環境を一新しよう
焼鳥屋といえば、炭火の香ばしい香りと音が食欲をそそり、お客様にとっては最高の演出になります。しかし一方で、店長の皆さんが抱える大きな課題が「煙」と「臭い」の問題ではないでしょうか？ 「店内が煙たくて、お客様が長居してくれない」「厨房が熱気で...
ダクト掃除 臭いクレームがゼロになった！焼鳥店の成功事例に学ぶ
皆さん、こんにちは！焼鳥店や飲食店を経営している方、臭いのトラブルで頭を抱えていませんか？特に焼鳥店は美味しい香りが店内を包む反面、近隣からの「臭い」クレームに悩まされることも多いですよね。実は先日、開店以来ずっと臭いの苦情に頭を悩ませてい...
火災ゼロ・Eco 開業10年目の危機！焼肉店オーナーが見落としがちなダクト管理ポイント
焼肉店を経営されて10年目を迎えられた皆様、おめでとうございます。しかし、この節目の時期にこそ注意すべき重大な問題があることをご存知でしょうか。それは「ダクト管理」です。開業から年月が経過すると共に蓄積される油脂や汚れは、気づかぬうちに大き...
野田ハッピー製品 飲食店の未来を変える！野田ハッピーの「環境保全エコシステム」で実現する持続可能な店舗運営
近年、環境への配慮は飲食業界においても重要なテーマとなっています。特に焼肉店や焼鳥店など、煙や臭いが発生しやすい業態では、近隣への影響や店舗内の快適性が課題となることが多いでしょう。そんな中、株式会社野田ハッピーが提供する「環境保全エコシス...
飲食店の施工 焼肉店リニューアル成功事例：売上150%アップの空間づくり
焼肉店を経営されている方、または今後開業を検討されている方に朗報です。適切なリニューアルによって売上が150%にアップした実例をご紹介します。飲食業界、特に焼肉店は競争が激しく、店舗の雰囲気や空間づくりが集客に大きく影響します。「どのように...
換気・排気 コロナ後の新基準！焼肉店における換気・排気の新常識
皆様こんにちは。焼肉店経営に欠かせない換気・排気システムについてご紹介します。コロナ禍を経験した今、飲食店、特に焼肉店における空気環境への関心は以前とは比較にならないほど高まっています。実は適切な換気システムの導入は、単なる衛生対策だけでな...
焼肉・焼鳥・中華・その他 科学的アプローチで解明！最高の焼肉の味を引き出す調味料の秘密
焼肉って家で食べるときどんなタレ使ってる？実は「何をかけるか」で焼肉の美味しさが何倍にも変わるんですよね。今日は科学の視点から、肉の旨味を最大限に引き出す調味料の秘密を徹底解説していきます！ まず知っておきたいのが「うま味成分」のこと。肉の...