野田ハッピー ブログ

飲食店経営者のみなさん、厨房の排気ダクト、最後に清掃したのはいつですか？「まだ大丈夫」と思っていませんか？実は多くの店舗では、この「まだ大丈夫」が重大な事故や経営危機を招いているんです。排気ダクトの清掃は面倒くさい、コストがかかる…そう思っ...

焼鳥店を開業・リニューアルする際、「店舗のデザイン」は実は売上に直結する大切な要素です。ただ美味しい料理を提供するだけでは、なかなかリピートにはつながりません。「どんな空間で食べるか」も、今では大切な“選ばれる理由”になっています。 この記...

飲食店を運営されている皆様、特に焼鳥や焼肉といった煙や匂いが発生しやすい業態では、「近隣への配慮」や「店内環境の快適性」が日々の経営課題ではないでしょうか。 近年、SDGs（持続可能な開発目標）への対応が、企業・店舗運営において重要視される...

焼肉は、まさに格別の美味しさですね。香ばしい香りとジューシーなお肉の旨味が口いっぱいに広がる瞬間は、思わず笑顔になってしまうものです。ですが、実は焼肉の魅力は「お肉と野菜の組み合わせ」にこそある、ということをご存じでしょうか。 今回は、長年...

飲食店経営者のみなさん、煙や臭いのトラブルで悩まされていませんか？店内に残る油の匂い、洋服に染み付く煙、さらには近隣からのクレーム…。これらはお店の印象や売上にも大きく影響する深刻な課題です。 実はこの問題、厨房の設計次第で大きく改善できる...

焼肉店の開業を検討している方の多くが、施工費用の高さに戸惑いを感じるのではないでしょうか。特に初めての開業となると、何にどれくらい費用がかかるのか分からず、不安が大きいものです。 本記事では、焼肉店の施工に必要な基本的な知識や、コストを抑え...