野田ハッピー ブログ

焼鳥の香ばしい香りと煙、そして店内の熱気。これらは焼鳥店の醍醐味である一方、適切な換気がなければお客様の快適性や健康、さらには食品の安全性にまで影響を及ぼします。特に近年、飲食店の空気環境に対するお客様の意識は高まる一方です。実は、換気シス...

焼肉の醍醐味は、なんといっても多様な肉の部位と、それを最高の状態で提供する技術にあります。 1. 部位ごとの最適な提供方法とストーリーテリング ただ肉を提供するのではなく、それぞれの部位が持つ個性を最大限に引き出す提供方法を追求しましょう。...

皆さん、こんにちは！焼鳥店や飲食店を経営している方、臭いのトラブルで頭を抱えていませんか？特に焼鳥店は美味しい香りが店内を包む反面、近隣からの「臭い」クレームに悩まされることも多いですよね。実は先日、開店以来ずっと臭いの苦情に頭を悩ませてい...

近年、環境への配慮は飲食業界においても重要なテーマとなっています。特に焼肉店や焼鳥店など、煙や臭いが発生しやすい業態では、近隣への影響や店舗内の快適性が課題となることが多いでしょう。そんな中、株式会社野田ハッピーが提供する「環境保全エコシス...

焼肉店を経営されている方、または今後開業を検討されている方に朗報です。適切なリニューアルによって売上が150%にアップした実例をご紹介します。飲食業界、特に焼肉店は競争が激しく、店舗の雰囲気や空間づくりが集客に大きく影響します。「どのように...

皆様こんにちは。焼肉店経営に欠かせない換気・排気システムについてご紹介します。コロナ禍を経験した今、飲食店、特に焼肉店における空気環境への関心は以前とは比較にならないほど高まっています。実は適切な換気システムの導入は、単なる衛生対策だけでな...

焼肉って家で食べるときどんなタレ使ってる？実は「何をかけるか」で焼肉の美味しさが何倍にも変わるんですよね。今日は科学の視点から、肉の旨味を最大限に引き出す調味料の秘密を徹底解説していきます！ まず知っておきたいのが「うま味成分」のこと。肉の...