野田ハッピー ブログ

焼肉店の経営において、避けて通れない課題が「煙・油・臭い」の処理です。お客様に快適な食事空間を提供するためには強力な排気設備が不可欠ですが、一方で「排気設備が大掛かりで内装費がかさむ」「強力な換気によって冷暖房の効きが悪くなり、光熱費が高騰...

焼鳥店や焼肉店、うなぎ店などを経営するにあたり、調理中に発生する「煙」や「臭い」は永遠の課題です。これらは近隣への迷惑となるだけでなく、ダクト火災のリスクや店内の空調効率の悪化など、経営の根幹に関わる問題に直結します。本記事では、これらの問...

焼鳥屋のような油脂が多く発生する調理環境において、排気ダクトの適切な管理は、店舗の営業継続と安全性に直結する極めて重要な課題です。排気ダクトのトラブルは、単なる設備の不具合にとどまりません。 1. 排気ダクトの詰まりが引き起こす主な問題 焼...

焼鳥店経営者の皆様、「美味しい焼鳥を提供しているのに客席回転率が上がらない」「近隣からの煙や臭いの苦情に頭を悩ませている」といったお悩みはありませんか？実は焼鳥ビジネスの成功を左右する重要なポイントの一つが「油煙対策」なのです。適切な油煙対...