野田ハッピー ブログ

飲食店を経営されている皆さん、こんにちは。今回は店舗運営で見落とされがちな「排気ダクトの油脂問題」について解説します。 「最後に排気ダクト清掃をしたのはいつだっただろう？」と思い出せない場合は要注意です。ダクトに溜まった油脂は単なる汚れでは...

皆さま、こんにちは。外食の場で「また来たい」と思えるお店には、必ず理由があります。特に焼肉屋や焼鳥屋では、料理の味だけでなく、心地よさを感じられる空間づくり が大きな鍵となります。 この記事では、リピーターが増える焼肉屋・焼鳥屋の共通点や、...

焼肉店の経営において、店舗デザインは集客や売上に直結する重要な要素です。人気店を調査すると、空間設計やレイアウトには共通する工夫があり、それらは顧客心理や快適性を意識した戦略でもあります。本記事では、成功する焼肉店に見られるデザインの法則を...

焼肉店経営者の皆さん、メインの肉料理だけに力を入れていませんか？実は多くのお客様が注目しているのはサイドメニューなんです。私が関わった焼肉店では、サイドメニューの見直しだけで売上が約30%もアップした実績があります！ まず考えたいのは、お客...

飲食店経営において「美味しさ」と同じくらい大切なのが「快適な空間づくり」です。特に調理時の煙や臭いの問題は、お客様の満足度に直結するだけでなく、光熱費や経営コストにも影響します。近年は、省エネ性能と消臭効果を兼ね備えた排煙・消臭システムを導...