野田ハッピー ブログ

飲食店の運営において、清潔で快適な環境を維持することはお客様の満足度やリピート率に直結します。特に焼肉店や焼鳥店では、煙や油を多く扱うため、店舗の衛生管理や換気設備の点検が欠かせません。季節の変わり目は清掃やメンテナンスを見直す絶好のタイミ...

焼肉や焼鳥を提供する店舗にとって、メインの肉料理はもちろん主役ですが、実は「添え物」の工夫が経営戦略に大きな影響を与えます。適切な添え物を選ぶことで、料理の満足度を高めながら原価率を抑え、収益改善につなげることが可能です。 季節野菜のグリル...

飲食店を経営している皆さん、こんにちは！「料理は美味しいのに、なぜかお客さんがリピートしてくれない…」そんな悩みを抱えていませんか？実は、その原因は意外なところにあるかもしれません。それは「店内の臭い」です。 私たちは慣れてしまうと気づかな...

焼肉店を経営する上で、避けて通れない課題が「匂い」と「煙」の問題です。美味しい香りは食欲をそそる一方で、過剰な煙や匂いはお客様の快適性を損ない、近隣への影響にもつながります。適切な排気対策は、単なる環境改善にとどまらず、店舗の魅力向上やリピ...

焼肉好きの皆さん、こんにちは！家で焼肉をするときに「あと一歩で店の味に近づけない…」と悩んだことありませんか？実は焼肉の味を左右する最大の秘密は「タレ」にあるんです！今日はプロの焼肉職人から教わった秘伝のタレレシピを大公開します。 まず基本...