クリアーフード

焼肉店や鉄板焼き店など、客席で加熱調理を行う飲食店では、煙やにおい、油分をどのように処理するかが重要です。排煙設備の方式は、大きく「ダクト式」と「ノンダクト式」に分けられます。 ダクト式は、調理時に発生した煙などを吸い込み、排気ダクトを通じ...

飲食店を経営するうえでは、料理や接客の品質だけでなく、店舗周辺の生活環境に配慮することも重要です。特に、焼肉店、焼き鳥店、中華料理店、鉄板焼き店など、調理時に煙や油を含む排気が発生しやすい店舗では、排気に含まれる臭いや油煙が近隣の住宅、事務...

焼肉店を経営するうえで、店内の「煙」と「匂い」の管理は、顧客の快適性を左右する重要な課題です。近年、飲食店に求められる衛生面や居心地の良さへの基準は高まっており、煙の充満や衣服への匂い移りは、リピート率や新規顧客の獲得に影響を与える要素とな...

焼肉店を経営されている方、または開業を検討されている方にとって、排煙対策は避けて通れない重要課題です。適切な排煙設備の選定は、店舗の長期運営に直結するだけでなく、近隣との良好な関係維持にも欠かせません。しかし「どの排煙システムを選べば良いの...