卓上コンロ

焼肉店や焼肉を提供する飲食店では、客席で肉を焼くための設備として「無煙ロースター」や「卓上コンロ」が使われています。 どちらもテーブル上で加熱調理を行う設備ですが、構造や排煙方法、設置条件、日常の清掃・メンテナンスなどには違いがあります。 ...

焼肉店や炭火料理店にとって、卓上コンロは単に食材を加熱するための設備ではありません。お客様が席に着いてから食事を終えるまで、テーブルの中央に置かれ、料理とともに長い時間目にする存在です。 そのため、火力や使いやすさはもちろん、テーブルとの納...

飲食店を運営されている皆様にとって、お客様が直接触れるテーブル周りの設備は、お店の印象を大きく左右する重要な要素です。今回は、卓上コンロとその周辺部品に焦点を当て、その機能と店舗運営におけるメリットについて解説します。 卓上コンロ（楽々マジ...