野田ハッピー ブログ

焼鳥店経営者の皆様、油煙による高温・臭気・視界不良は、スタッフの体調や勤務継続意欲に影響し、接客品質にも波及する厄介な課題です。お客様にとっても衣類への臭い移りは来店動機を左右しかねません。こうした課題に対し、無煙ロースターをはじめとした局...

近年、飲食店選びの基準として「SNS映え」が重要視される傾向にあります。特に焼肉店では、おいしそうな肉の写真だけでなく、店内の空間デザインや空気環境までもが集客の大きな要素となっています。 焼肉店といえば、煙や臭いが気になるイメージがありま...

飲食店経営において、厨房ダクトの点検や清掃はこれまで「推奨」と捉えられることが多くありました。しかし火災事故の多発や行政による監視の強化を背景に、現在では実質的に必須の対応として位置付けられています。2025年の今、消防法や各自治体の条例に...

焼肉店や焼鳥店など、調理を行う店舗にとって「煙」「油」「臭い」の問題は避けて通れない課題です。お客様に快適に食事を楽しんでいただきたいのはもちろんのこと、近隣住民からの臭気クレームや、ダクトに油が溜まることによる火災リスクなど、店舗経営に直...

飲食業界では近年、環境問題への配慮や社会的責任を意識した経営が当たり前になりつつあります。特に若い世代の消費者は、「料理の味」だけではなく、「どのように提供されるか」「その過程が環境や社会にどう影響しているか」にも敏感です。その中でも、焼鳥...

飲食店経営において、固定費の削減は常に重要な課題です。特に光熱費の高騰は、毎月の経営を大きく圧迫する要因となっています。請求書を見て「今月もまた高い…」と感じることは、多くの経営者にとって共通の悩みではないでしょうか。光熱費は売上が変動して...

焼肉店の成功を左右する重要な要素の一つが、お客様にとっての「快適さ」です。美味しい肉と秀逸なタレだけでなく、空間の心地よさがリピート率を大きく向上させることをご存知でしょうか。 焼肉店において、においや煙の問題は避けて通れません。特に帰宅後...

焼肉店や焼鳥店では、香ばしい料理の魅力と同時に、調理中に発生する油煙や臭いの管理が大きな課題となります。排気ダクトに油脂や煤が蓄積すると、店内外に不快な臭いが広がり、近隣からのクレームや火災リスクの原因になることがあります。こうした問題を防...