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無煙ロースターを使っていて、「以前より煙が上がる」「特定の席だけ吸い込みが弱い」「混雑する時間帯になると煙が残る」と感じることはないでしょうか。吸い込みが弱くなる原因は、本体の汚れだけとは限りません。室内に取り込む空気の不足、排気ファンの不...

焼肉店・焼き鳥店の臭い苦情対策を解説。煙と臭いの違い、排気口やダクトの確認方法、集塵機・消臭機の役割、設備改善の手順を分かりやすく紹介します。

焼肉店などで使用する業務用無煙ロースターは、焼き面の大きさや火力だけでなく、店舗の給排気設備や清掃のしやすさも含めて選ぶ必要があります。本体が設置できても、排気経路やメンテナンスの条件が合わなければ、導入後の使いにくさにつながります。また、...

飲食店のリフォームを考えるとき、壁や床の色、照明、家具など、目に見える部分から検討することが多いのではないでしょうか。店内の雰囲気を整えることは大切ですが、毎日の営業を支える換気設備や厨房の配置、清掃のしやすさも、改装時に確認したい要素です...

業務用無煙ロースターの導入や入れ替えを検討するとき、「見積もりを依頼したいけれど、何を伝えればよいのか分からない」と感じることはありませんか。見積もりには、機器の希望だけでなく、設置台数、店舗の設備、必要な工事の範囲といった情報も関わります...

焼肉店では、客席のロースターから出る煙や油を含んだ空気を、排気設備で屋外へ運びます。普段は見えないダクトの内部にも汚れが付着するため、ロースターの周囲だけを清掃していても、排気経路全体を管理できているとは限りません。東京消防庁は、焼肉店の無...

飲食店では、調理に伴って煙、油煙、蒸気、食材のにおいなどが発生します。店内では気にならない程度でも、排気口の位置や風向き、建物周辺の環境によっては、近隣の住宅や事業所までにおいが届くことがあります。実際に臭いへの苦情が寄せられた場合は、すぐ...